蛋糕：

　　雞蛋(5個)

　　細砂糖(50g)

　　熔化黃油(40g)

　　低筋面粉(35g)

　　可可粉 (5g)

　　朗姆酒風味糖漿：

　　細砂糖(15g)

　　熱水 (30g)

　　朗姆酒(20g)

　　香蕉：

　　香蕉 (1根)

　　細砂糖 (15g)

　　黃油 (15g)

　　奶油：

　　巧克力醬(110g)

　　淡奶油(215g)

　　廚具：

　　電烤箱

　　制作方法：

　　1、準備食材，蛋清蛋黃分離，粉類混合過篩、熔化黃油、烤盤鋪油紙

　　2、蛋黃加入20g細砂糖攪打至顏色變淺備用

　　3、蛋白分次加入細砂糖攪打至緩慢滴落紋理不會很快消失(濕性發泡前)

　　4、蛋黃、蛋白手動打蛋器混合均勻

　　5、混合過篩后的粉類加入蛋糊中，翻拌或切拌均勻

　　6、熔化的溫熱黃油淋在刮刀上，拌入面糊中

　　7、面糊緩慢倒入烤盤中，抹平放入預熱好的烤箱中200°C 15-20分鐘左右

　　8、細砂糖15g 30g熱水混合后，晾至室溫加入朗姆酒即為朗姆酒糖漿

　　9、稱量好巧克力風味淡奶油與火焰酒燒香蕉原料，香蕉去皮切薄片

　　10、文火加熱鍋，細砂糖熬煮成焦糖色后加入黃油

　　11、加入香蕉片，為了方便操作請在翻炒過程中搗碎

　　12、加入朗姆酒點火燃燒，使香蕉入味(最好男士來操作，一定要非常非常注意安全) 

　　13、烤制好的蛋糕切成等寬等長的三條備用

　　14、淡奶油打至七分發(撈起前端會緩慢滴落)加入巧克力醬

　　15、攪打至八分發左右(不會滑落有黏稠感) 

　　16、第一片蛋糕刷朗姆酒糖漿

　　17、涂抹巧克力風味淡奶油

　　18、將冷卻的火焰酒燒香蕉裝入裱花袋中擠在抹好的鮮奶油上

　　19、香蕉餡兒鋪滿，使其均勻分布

　　20、鋪上第三片蛋糕，剩余淡奶油涂抹于五個側面(裝飾也可用打發好的淡奶油，我這里用了切碎的巧克力條 此步驟未拍照片) 

　　21、制作蕾絲餅干，準備原料，低筋面粉可可粉混合過篩備用

　　22、黃油隔水溶化，加入細砂糖，蜂蜜攪拌均勻，加入面粉繼續攪拌

　　23、裝入裱花袋擠出你想要的圖案，放入預熱好的烤箱 180°C 中層 上下火 10-12分鐘 (烘烤面糊會攤開，形成蜂窩狀，要留有一定的間距) 

　　24、烘烤結束，烤盤取出，靜置片刻，未變硬時從烤盤揭下，借用搟面杖輕輕卷起，徹底放涼