蒜香煎魚

　　主料：

　　鬼頭刀魚3塊

　　配料：

　　檸檬1個

　　調料：

　　蒜香醬汁100克

　　鹽少許

　　制作方法：

　　1、將魚塊上撒上鹽，擠上檸檬汁，腌制半小時備用；

　　2、平底鍋加少許油，將腌制好的魚塊入鍋中火煎制，煎制2面金黃色時盛出；

　　3、鍋中再烹入100克蒜香醬汁，小火炒制；

　　4、加入少量清水，小火慢熬，熬制湯汁粘稠時，將汁液淋入到煎好的魚塊上即可食用。

　　小竅門：

　　1、煎制魚塊時要中小火慢煎，以免煎不透或煎的外表成黑色，影響口感和觀感；

　　2、醬汁熬好后要淋入煎好的魚塊上即可食用(或把煎好的魚塊放入蒜香醬汁里小火咕咚一下也可以，這樣可以更好入味)。