剁椒蒸雞腿雞肉一直因其肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，富有營(yíng)養(yǎng)，并能滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用深受大家歡迎。而雞腿又因?yàn)槠淙馊廨^多，更得大家垂愛(ài)。雞腿的吃法很多，燉、煮、醬、炸、煎、烤等，不同的做法演變出千變?nèi)f化各種風(fēng)味來(lái)。
說(shuō)實(shí)話(huà)，今天的雞腿本是準(zhǔn)備另一種做法，因?yàn)橘I(mǎi)了些西餐常用的配料甜豆，想利用它們和雞腿來(lái)做道西餐，但天氣太熱了，臨時(shí)改變了主意，選用了最健康，最省事的做法，即使蒸食法，當(dāng)然為了更突出其美味，用到了些許剁椒，將它平鋪在腌制過(guò)后的雞腿的表面。蒸制過(guò)程中，剁椒的鮮辣滲透到軟嫩的雞肉中，層次更加豐富；剁椒的酸辣開(kāi)胃，也讓這道菜變得更加可口。
這十分鐘就蒸出來(lái)的美味，不僅烹飪方式健康還確保了雞肉營(yíng)養(yǎng)不流失，是聞香料理理念的完美再現(xiàn)，健康、簡(jiǎn)單、快捷、營(yíng)養(yǎng)一個(gè)都不能少哈！
剁椒蒸雞腿
原料：雞腿、剁椒、甜豆、姜蒜、海鮮醬、生抽、料酒、胡椒粉、鹽
剁椒蒸雞腿的做法
1.在雞腿上斜切幾刀方便腌制入味；
2.將切好的雞腿放入碗中，加入適量的鹽，蒜，姜，生抽，海鮮醬，料酒和胡椒粉；
3.用手按摩均勻，放入冰箱中冷藏二個(gè)小時(shí)以上；
4.將腌好的雞腿取出放入盤(pán)中，上面鋪上一層剁椒；
5.燒鍋開(kāi)水，放入適量的鹽和幾滴油，將甜豆放入其中焯一下；
6.焯好的甜豆撈出備用；
7.再將雞腿蒸上二十分鐘；
8.拿出來(lái)后將甜豆擺在旁邊；
9.這樣一道開(kāi)胃又健康的美味就做好了。
美食小貼士：
1.先在雞腿上劃上幾刀，放入調(diào)味料，并用手按摩幫助其入味，為了更好的入味，可以放入冰箱中冷藏2個(gè)小時(shí)以上；
2.蒸雞腿前，先在水中放入適量的鹽和幾滴油，將配料菜---甜豆焯一下，當(dāng)然可以按個(gè)人喜好選配其他的菜；
3.將腌好的雞腿放入盤(pán)中，再在上面碼層剁椒，一起蒸上二十分鐘；最后將焯過(guò)水的甜豆碼放在蒸好的雞腿旁邊。
