酸爽開胃 酸蘿卜老鴨湯火鍋

　　原料：老鴨一只 酸蘿卜

　　配料：酸姜 酸辣椒 花椒 姜片 大蔥 大棗2個 枸杞

　　配菜：選擇自己喜歡的即可

　　1.  鴨子切塊洗凈，入沸水中焯去血水，撈起來后再用清水洗凈鴨肉身上的血沫。

　　2.  準備一些酸姜酸辣椒。

　　3.  鍋里放適量的油，放入花椒姜片和大蔥小火炸出香味。

　　4.  把酸姜酸辣椒放入翻炒。

　　5.  把鴨肉倒入翻炒。

　　6.  倒入熱水，放2個紅棗，大火煮開后，小火燉1個小時。

　　7.  準備好酸蘿卜。

　　8.  把酸蘿卜倒入湯中，放適量的枸杞，再小火燉1個小時即可。

　　9.  燉好后就可以吃了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開胃，雖然是老鴨，但燉出來后，鴨肉一點都不老，蘿卜的味道更好呢。

　　10.  同時可以燙其它自己喜歡的菜菜煮火鍋。

　　酸蘿卜老鴨湯火鍋做法小貼士

　　1、酸蘿卜要用泡得比較久的蘿卜，這樣燉出來酸味才會濃郁。

　　2、鴨子不剁也行，看自己的喜好吧。