超市資料圖

　　核心提示  

　　馬上就是端午節，不少市民已經開始準備材料包粽子，糯米、花生、蜜棗成了熱銷產品，一塊錢一個的咸鴨蛋賣得也很紅火。農貿市場上，大量價格便宜的蔬菜也給端午餐桌帶來了既實惠又健康的搭配。

　　價格一元以下的蔬菜越來越多

　　“黃瓜六毛錢一斤，西紅柿一塊錢一斤，花菜七毛錢一斤……最近的菜價真是很實惠，(一斤)一塊錢以下的菜有十來種吧。”昨日，城區中心市場蔬菜商戶老王告訴記者，前兩個月蔬菜價格就不算貴，大多也在1元/斤以上。到了這個月，價格1元/斤以下的蔬菜就跟雨后春筍一樣往外冒，“一是因為咱本地菜大量上市，再有就是現在運輸條件好了。”

　　大量蔬菜價格便宜，但生姜價格依然高昂，不少都在8元/斤以上。同時，豬肉價格較前段時間有所反彈，不少商販報出的五花肉價格都逼近10元/斤。

　　包一斤粽子花四五塊錢就夠了

　　在記者的走訪中，農貿市場的糧油商戶和各大超市都將與包粽子有關的產品放在一起，為消費者提供了一站式服務。

　　在七一路金瑪特宜居廣場，糯米、蜜棗、豆沙餡、花生、粽子葉等放在一個顯眼的柜臺上，不少消費者經過時都忍不住停下來購買。“本來打算等兩天再包粽子的，今天來買菜時一看材料都在這里，就忍不住先買點兒，回去包一些粽子吃。”消費者李女士這樣告訴記者。

　　“一斤好糯米也就三塊錢，蜜棗一斤五塊八毛錢，花生一斤不到五塊錢，豆沙一斤不到六塊錢，粽子葉兩塊錢一把，能有二十多張。”在華山路蔬菜批發市場，買了一堆粽子材料的劉大媽給記者掰著指頭算了算，“糯米用的多，其他都是搭配，包一斤粽子花四五塊錢就夠了。自己包粽子既實惠又放心。”

　　粽子趁熱吃養胃，涼了吃傷胃

　　營養專家提醒，糯米性溫，可以暖胃，因此趁熱吃可滋養脾胃，特別有益于脾胃虛寒者。在粽子里添加小棗、花生、蓮子、山藥等配料，更有補益作用；添加紅豆、綠豆、豆沙等配料，則能清熱解毒，并增加蛋白質含量；制作肉粽、蛋粽，則可以提高蛋白質和脂肪，增加鐵的含量。消化不良的人吃粽子宜選清爽的小棗粽子，不宜配太油膩的菜。

　　需要注意的是，糯米做的粽子如果放涼后再吃，或者涼后再熱了吃，就難消化以致傷脾胃了。加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對于消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷后會有變硬現象，五谷雜糧粽子冷后的回生現象更明顯。 

    此外，“返青粽”可能導致銅中毒，購買時要注意識別。原色粽葉水煮后，會呈淡黃色，“返青”粽葉煮出來的水則是淡綠色；原色粽葉包制的粽子煮熟后散發出粽葉清香，“返青粽”煮熟后仔細聞會嗅到淺淺的硫磺味。