集中整治后的梅溪商業(yè)街飲食攤點(diǎn)證照齊全，干凈衛(wèi)生。 記者 洪塔 攝

　　本報(bào)記者 段平  

　　食品安全關(guān)系千家萬(wàn)戶(hù)的切身利益。自全市“雙創(chuàng)”工作開(kāi)展以來(lái)，我市積極推進(jìn)食品安全達(dá)標(biāo)創(chuàng)建工作，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，開(kāi)展集中整治，將守護(hù)好廣大群眾“舌尖上的安全”作為重要抓手，使中心城區(qū)食品市場(chǎng)面貌煥然一新。

　　變化·直擊

　　餐飲環(huán)境大提升

　　民以食為本，食以安為先。針對(duì)我市小餐飲店、小食品經(jīng)營(yíng)店小、散、亂的現(xiàn)狀，市“雙創(chuàng)”指揮部食品安全分指揮部迅速在中心城區(qū)組織開(kāi)展以路段為單元的食品安全集中整治攻堅(jiān)戰(zhàn)，逐單元逐戶(hù)進(jìn)行整治，力爭(zhēng)整治一戶(hù)達(dá)標(biāo)一戶(hù)，整治一段達(dá)標(biāo)一段，連點(diǎn)成線、連線成片，最終實(shí)現(xiàn)區(qū)域的整體達(dá)標(biāo)。

　　1月26日，記者先后來(lái)到臥龍區(qū)梅溪街道梅溪商業(yè)街和八一路仿古步行街。經(jīng)過(guò)前一階段的集中整治，這兩條街的餐飲環(huán)境有了明顯改觀。在梅溪商業(yè)街，流動(dòng)攤販全部進(jìn)店經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一修建了黃色門(mén)店，統(tǒng)一制作招牌，每家門(mén)店都按規(guī)定辦理了食品攤販備案證明和食品攤販經(jīng)營(yíng)許可證，售賣(mài)人員統(tǒng)一著裝，店內(nèi)環(huán)境整潔。經(jīng)營(yíng)粥棚的苗師傅告訴記者，現(xiàn)在流動(dòng)攤販有了固定經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，證照齊全，衛(wèi)生條件也大幅提升，顧客吃著也放心，而且這里的租金便宜，加上地處商業(yè)區(qū)，生意還不錯(cuò)。

　　在八一路仿古步行街，記者看到一家家小餐飲店、小食品經(jīng)營(yíng)店內(nèi)環(huán)境舒適，餐具干凈衛(wèi)生，操作間整潔明亮，消毒區(qū)、專(zhuān)案區(qū)等區(qū)域劃分明顯。據(jù)一家餐飲店老板介紹，經(jīng)過(guò)改造后，不少老顧客眼前一亮，都以為走錯(cuò)了地方，大家普遍反映現(xiàn)在的就餐環(huán)境干凈衛(wèi)生，回頭率也大幅提高。

　　變化·數(shù)說(shuō)

　　達(dá)標(biāo)創(chuàng)建顯成效

　　“雙創(chuàng)”工作的惠民利民在食品安全上有著充分的體現(xiàn)，把好百姓入口關(guān)絲毫不容懈怠。

　　去年以來(lái)，我市食品安全達(dá)標(biāo)創(chuàng)建工作成效顯著。中心城區(qū)餐飲店2979家，達(dá)標(biāo)率91%；食品店3482家，達(dá)標(biāo)率95%；學(xué)校食堂244家，達(dá)標(biāo)率97%；食品加工小作坊1876家，達(dá)標(biāo)率87%；食品攤販1950家，達(dá)標(biāo)率88%；畜禽屠宰點(diǎn)和生肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)454家，達(dá)標(biāo)率78%；4家農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，均建設(shè)有檢測(cè)室，達(dá)標(biāo)率100%；規(guī)劃建設(shè)的10個(gè)夜市市場(chǎng)穩(wěn)步推進(jìn)，部分已建成投用。

　　專(zhuān)項(xiàng)整治切實(shí)有效。在實(shí)施食品安全集中整治的同時(shí)，我市深入開(kāi)展學(xué)校及周邊食品安全整治、食品安全突出問(wèn)題集中整治行動(dòng)月等專(zhuān)項(xiàng)整治。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在“雙創(chuàng)”食品安全整治行動(dòng)中，共責(zé)令整改4256家，停業(yè)整頓652家，取締347家；沒(méi)收不合格或過(guò)期食品1657.5公斤，查扣設(shè)備及餐飲具1946件；立案查處312起，罰款114.5萬(wàn)元；抽檢食品樣品677批次，其中已檢出不合格58批次，已全部移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

　　宣傳力度不斷加大。累計(jì)向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放告知書(shū)1.6萬(wàn)余份，張貼宣傳畫(huà)7600余張；印發(fā)《小餐飲、食品加工小作坊、食品攤販整治達(dá)標(biāo)工作手冊(cè)》1萬(wàn)冊(cè)，印發(fā)6個(gè)食品業(yè)態(tài)整治標(biāo)準(zhǔn)明白卡、戰(zhàn)區(qū)責(zé)任分包明白卡、責(zé)任追究及經(jīng)濟(jì)處罰明白卡共計(jì)36000張……廣泛的宣傳發(fā)動(dòng)，促使更多居民了解參與到“雙創(chuàng)”的食品安全工作中來(lái)。

　　變化·縱深

　　長(zhǎng)效監(jiān)管保民安

　　實(shí)現(xiàn)食品各業(yè)態(tài)的全面達(dá)標(biāo)，讓人民群眾看到并享受到“雙創(chuàng)”食品安全整治成效，是全市食品安全工作所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)。

　　在去年一年的創(chuàng)建過(guò)程中， 各街道成立了以主要領(lǐng)導(dǎo)任指揮長(zhǎng)，工商、農(nóng)業(yè)、畜牧、食藥監(jiān)、衛(wèi)計(jì)委、城管等相關(guān)部門(mén)及街道、社區(qū)人員組成的食品安全綜合整治機(jī)構(gòu)，形成市、區(qū)、街道、社區(qū)四級(jí)聯(lián)創(chuàng)的食品安全整治體系。

　　細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，完善考評(píng)辦法，細(xì)化、量化初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品、定點(diǎn)屠宰、生產(chǎn)、流通、餐飲等各環(huán)節(jié)考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)；各區(qū)及街道辦事處以路段為單元，進(jìn)一步摸清了食品各業(yè)態(tài)底數(shù)，建立工作臺(tái)賬，科學(xué)制定每周的路段推進(jìn)計(jì)劃。

　　為不斷完善創(chuàng)建機(jī)制，落實(shí)網(wǎng)格化、精細(xì)化管理，打造亮點(diǎn)，遏制反彈，我市還將在創(chuàng)建工作中進(jìn)一步精細(xì)化管理，構(gòu)建網(wǎng)式工作格局；完善獎(jiǎng)懲機(jī)制、輿論宣傳機(jī)制和后勤保障機(jī)制；加大監(jiān)督執(zhí)法力度和抽檢頻次，加大對(duì)“三小”食品單位的整改力度，發(fā)揮網(wǎng)格化監(jiān)管的優(yōu)勢(shì)，有效遏制達(dá)標(biāo)后反彈；強(qiáng)化活禽銷(xiāo)售和宰殺環(huán)節(jié)的監(jiān)管；打造一批硬件設(shè)施齊全、安全制度到位、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范、誠(chéng)信記錄良好的食品安全示范店、示范社區(qū)、示范街；及時(shí)總結(jié)食品安全示范創(chuàng)建工作中存在的好的經(jīng)驗(yàn)和做法，發(fā)揮示范帶動(dòng)和引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶線、連線成片，促使食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)秩序的整體提升。