人參居然長出了綠葉近日，市民王先生向熱線反映他家里有一瓶人參泡的酒，無意間他發現人參居然長出了綠葉，他感覺這個事情很罕見，希望相關方面的專家解釋一下這個神奇的現象。
6月6日下午4時許，記者來到了人民北路某家屬院內王先生的家里，一進屋就看到了桌子上擺著一個專門泡藥的圓柱形玻璃瓶，記者清晰地看到酒瓶內的人參長出了好幾片綠葉。王先生告訴記者，這瓶人參藥酒是他1982年轉業的時候從東北帶回來的，酒里面泡的有一棵人參和兩條蛇，酒用的是高度數的純高粱酒。這瓶酒帶回來之后，他一直沒舍得喝，2007年，他70大壽的時候把這瓶人參酒拿出來，準備給全家人品嘗，卻意外地發現人參長出了綠葉，便舍不得再喝，而是把酒重新收藏好，自己慢慢地觀察，過了快10年，他驚奇地發現人參的綠葉非但沒有枯萎，反而冒出了更多的類似根須的東西。
專家：確實罕見
隨后記者采訪了南陽師范學院生命科學與技術學院的張乃群教授，張乃群說，泡在酒里的人參發芽，確實很罕見，有可能是當初泡藥酒的時候，這棵人參沒有干透，有一些活性細胞未死亡，食用酒的濃度最高是60度左右，并未達到醫用酒精所要求的百分之70的濃度，所以沒有把人參的活性細胞全部殺死，酒中本身有大量的水分加上人參本身就有營養供給，以及可能當初的密封不夠嚴密，有氧氣進入，在適宜的條件下，人參是完全有可能萌芽生長的。張教授說，這種藥酒雖然人參發芽了，但還是能服用的，只是酒精的濃度會越來越低。⑧2
本報記者 王海粟
(來源：南陽晚報)
