一種叫做五羥色胺的魔法
吃東西的確可以促生一種好心情分子——五羥色胺。這種也被叫做“血清素”的神經遞質在我們的身體里參與著多種生理功能的調節，尤其對情緒、睡眠和食欲影響巨大。簡單說來，我們吃東西時五羥色胺的濃度會順勢提高，從而產生平靜、欲睡的效果，能夠抵消壓力事件所帶來的狂躁抑郁等情緒。
簡單重復的動作有修復作用
現代人的生活節奏快、接收信息量大等特點，讓我們變得容易煩躁不安，越復雜的事情越容易引發這種情緒。所以，我們開始追求簡單，那些無需動腦筋的行為往往會帶來放松效果，如散步、做家務，及簡單重復的咀嚼動作——吃。
不經意間形成的條件反射
有人之所以會把美食當成治愈焦慮的良藥，是因為他的大腦已經在“心情不好”和“享用美食”之間形成了一個反射回路。這可能跟他的身體有關，比如味覺更靈敏，能夠最快地誘發神經反應；也可能跟兒時的習慣有關，比如小時候他一哭爸媽就拿好吃的來哄他。久而久之，他也學會了一不開心就往嘴里塞東西，而這種條件發射會刺激神經，讓他的心情變好起來。
