涼瓜木耳炒銀杏百合

　　健康清涼的一道素菜。記得銀杏和木耳先用雞湯入味。

　　食材：

　　涼瓜150克，木耳5克，銀杏60克，百合50克，金筍15克，姜粒5克

　　調料：

　　糖2克，鹽2克，橄欖油20克，油適量

　　做法：

　　1. 涼瓜切片，木耳在水中泡發。

　　2. 將涼瓜片倒入加熱的油鍋后快速撈出。

　　3. 在鍋內放橄欖油，放姜粒煸香，倒進涼瓜片、木耳、銀杏、金筍快速爆炒，加入調味料，最后加入百合略微翻炒即可。

　　特點：

　　健康清涼的一道素菜。

　　烹飪心得：

　　記得銀杏和木耳先用雞湯入味。

　　8. 最后將蒜蓉炸香撒上即可。

　　特點：

　　肉質鮮嫩且肉香豐富。

　　烹飪心得：

　　牛肉粒用少許油雙面煎制即可，不要用油炸，以免油膩。