韓國的炸雞店里售賣的有多種口味，甜辣就是其中一種，看過TVB的DoDo姐錄節目，去了韓國炸雞店當服務員，里面介紹了好幾樣不同口味的炸雞，而最主要的是來店里的客人，點了炸雞必須配上啤酒，這是二千引發的潮流，到現在也沒有消停過，大家看著電視流口水了，坦白講Apple更愛配可樂，先別跟我討論健康問題，炸一次讓我回味到現在，沒辦法了，愛吃就是任性，這會不會讓我以后都停不下了！

韓式醬炸雞

　　【韓式辣醬炸雞】

　　材料A：

　　雞中翅330克(大約6個左右，也可以用全雞翅，但這樣吃起來比較方便)

　　姜1小塊(切碎)，蒜1瓣(壓成蒜蓉)料酒1匙

　　現磨黑胡椒和鹽各1/2小匙(不要加太多，稍微腌至入味就可以，因為最后的醬料味道很足，避免過咸)

　　小雞蛋1個，土豆淀粉1匙，普通面粉3匙，小蘇打1/2tsp(可省略)

　　材料B：

　　蒜2瓣，洋蔥10克左右切碎，食用油1/2匙，番茄醬2大匙，韓式辣醬1匙，1/2匙醬油

　　玉米糖漿1匙半(大型超市或網購，沒有的話用轉化糖漿或砂糖，蜂蜜也可)，芝麻適量

　　做法：

　　1：將雞翅洗凈，用廚房紙擦拭干凈后，在表面用叉子戳小洞，使其更好的入味

　　2：加入A料中的鹽，黑胡椒，姜末，蒜蓉，料酒，充分拌勻后冷藏俺制1小時或隔夜

　　3：腌制好的雞翅加入一小個雞蛋，拌勻雞翅裹上蛋液(后來我覺得雞蛋可以不加，大家可以試試)

　　4：加入所有粉類，將雞翅充分抓勻，使其全部裹上一層薄面粉

　　5：多余的面粉倒掉，雞翅不要裹太厚的面粉

　　6：深鍋中倒入適量油，加熱至筷子放入時冒出泡泡時就可以放入雞翅，中火炸5分鐘左右

　　7：撈起雞翅控干油份

　　8：控干油份后的雞翅再次入鍋以中火炸5分鐘(以此配方6個雞中翅為例，如果炸大雞腿之類的，時間應該適當增加，大約十分鐘，自己調整哈)

　　9：另取一平底鍋，加入B料中的油，小火加熱后倒入蒜蓉，洋蔥碎，翻炒出香味

　　10：炒出香味后加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿一起慢慢攪拌

　　11：將辣醬攪拌至濃稠時倒入雞翅，均勻裹上醬料

　　12：最后撒上一把香芝麻，拌勻開吃

　　注意事項：

　　*由于醬料的口味比較重，可以搭配果汁或可樂來中和

　　如果你不是很喜歡重口味的，醬汁方面也可以適量減少一點，自己試試吧

　　*如果醬料過于濃稠，可以適當調入少許水來稀釋，裹上雞翅時不會太多

　　*炸的時間這個就不用多說了，大家要根據自己制作的份量還有雞腿雞翅的大小來調整