[摘要] 隨著物價越來越高，有很多上班族的午餐選擇了自己帶飯。別擔心，今天小編就來為大家出出招，看看上班族帶飯怎樣才營養健康吧。食物加熱后，先讓食物在爐內擱置片刻，略加攪拌后再取出，防止器皿過熱燙手。

上班族帶飯必知絕招

　　隨著物價越來越高，有很多上班族的午餐選擇了自己帶飯。但是，有會擔心帶飯會涼或者不健康，久而久之影響到身體狀況，這可怎么辦呢？別擔心，今天小編就來為大家出出招，看看上班族帶飯怎樣才營養健康吧。

　　上班族帶飯的原則

　　緩解疲勞防止吃飽犯困。午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質，米飯、肉類、豆制品等都是最好的選擇。營養專家還指出，現在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，最后吃主食。

　　菜只要八成熟。現在辦公室里是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，為了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能為午餐留下更多的營養，一舉兩得。

　　綠葉蔬菜最好別帶。在飯館后廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是為了防止營養流失，所以一般作為要經過兩道加熱關的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因為吃了對身體也沒有好處。

　　上班族帶飯最擔心的就是保鮮和加熱的問題，這要如何解決呢？

　　上班族帶飯如何保鮮加熱

　　食物冷卻后再放入冰箱。飯菜煮熟后，先把它放到潔凈的餐具里，在常溫下放置一段時間，讓熱量散發掉，因為熱的食物突然進入低溫環境，產生的冷凝水會污染食物。但放置時間不宜太長，否則容易滋生細菌。

　　分類保鮮。飯菜冷卻后，可用保鮮膜將飯菜蓋好，最好將其分類放進冰箱冷藏，由于在低溫條件下也不能完全阻止致病微生物的生長，各種致病微生物在食物中的繁殖溫度又不同，分開存放就能避免交叉污染。特別注意的是，不要將熟食同未加工過的生食混放在一起，冰箱保存溫度以0-8攝氏度為宜。

　　加熱時應蓋上蓋子。加熱時，為了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。根據飯菜份量，一般加熱3-5分鐘即可。如果飯菜沒熱透，放入微波爐后再稍稍轉兩圈即可。

　　取出飯盒。食物加熱后，先讓食物在爐內擱置片刻，略加攪拌后再取出，防止器皿過熱燙手。

　　不要隨便微波外帶塑料盒。有時飯店會向顧客提供打包盒打包。若盒身沒有標示或沒有制造商的說明指產品可微波爐使用，則應把食物轉放在一個適合入爐的器皿進行翻熱。

　　希望小編所介紹的上班族帶飯小妙招可以幫到大家。