東花廳：東花廳是舊時知縣和家眷們飲食起居的地方，東花廳的對聯(lián)：“寵辱不驚看廳前花開花落；去留無意望天上云卷云舒”。這副對聯(lián)最早出自《菜根譚》，作者是洪應(yīng)明。它的意思是說：要用正常的心態(tài)看待職務(wù)上的變動，做到寵辱不驚、去留無意，無論是獎勵、升遷、處罰、貶謫、調(diào)動或留任都要看成是自然現(xiàn)象，就像廳前的花要開要落，天上的云要卷要舒一樣，都是很自然的，不要看得太重。現(xiàn)在里面是三組蠟像：知縣和縣丞、主簿商議政事，知縣讀書閱卷，夫人梳妝打扮。東側(cè)是知縣的灶房，是知縣和他的家人飲食用餐的地方，過去有專門的廚子為他們做飯。這個灶房是在原來的基礎(chǔ)上恢復(fù)的，里面現(xiàn)在還陳展了知縣的食譜。左側(cè)所列的是知縣和他的家人一日三餐的食譜，右側(cè)所列的是知縣宴請客人的菜譜，可以從中挑選。特別是過去知縣宴客還有具體的標(biāo)準(zhǔn)，招待上級官員的規(guī)定相當(dāng)嚴(yán)格，招待標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)官員的級別而定的。右下角是內(nèi)鄉(xiāng)縣衙大門東側(cè)保留的《三院禁約碑》碑文的拓片，根據(jù)拓片上的記載，過去地方驛站接待各級官員的標(biāo)準(zhǔn)是：一二品的京堂科道官員，招待他們的一桌膳銀為二錢五分；招待一二品的本省兩院官員一桌膳銀為三錢；招待三四品的司道官員一桌膳銀為二錢；招待五六品的府廳級官員一桌膳銀為一錢五分。這些規(guī)定旨在整治當(dāng)時的吃喝奢靡之風(fēng)。