巧辨真假陽(yáng)澄湖大閘蟹

　　金秋十月蟹正肥

　　金秋十月蟹正肥。螃蟹越來(lái)越多地成為聚會(huì)餐桌上的佳肴。其中，陽(yáng)澄湖大閘蟹格外受到青睞。與往年不一樣的是，今年有一半左右的陽(yáng)澄湖大閘蟹通過(guò)電商渠道銷售。無(wú)論是網(wǎng)上購(gòu)買還是店鋪里買，消費(fèi)者怎樣判別真假呢？

　　日前，邱老師在網(wǎng)上購(gòu)買了8只聲稱來(lái)自陽(yáng)澄湖的大閘蟹。記者發(fā)現(xiàn)，每個(gè)大閘蟹均有防偽蟹扣，上面赫然寫著“秋萍蟹業(yè)”。蟹身青灰色，平滑而有光澤，“盡管如此，如今市面上充斥著各種‘陽(yáng)澄湖大閘蟹’，甚至說(shuō)可以購(gòu)買防偽蟹扣，都不知道自己吃的陽(yáng)澄湖大閘蟹是真是假了。”邱老師一語(yǔ)道出不少消費(fèi)者心中的疑惑：時(shí)下，網(wǎng)絡(luò)上、街上大大小小的鋪面里，到底哪家賣的才是正宗“陽(yáng)澄湖大閘蟹”？

　　據(jù)了解，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹擁有防偽蟹扣，它是陽(yáng)澄湖行業(yè)協(xié)會(huì)專用的原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志，是一種數(shù)碼防偽方法，使用方法是打開防偽專用標(biāo)識(shí)背面中心小圓，內(nèi)側(cè)會(huì)顯示12位防偽數(shù)碼，可以通過(guò)電話、短信、網(wǎng)絡(luò)等查詢方式，鍵入防偽數(shù)碼，根據(jù)回復(fù)語(yǔ)查驗(yàn)真?zhèn)巍４送猓纻涡房鄣恼鎽?yīng)該是3D彩印的專用標(biāo)志；打開防偽蟹扣的背面查看數(shù)碼，應(yīng)該是綠、藍(lán)、紅3色；數(shù)碼的上、下端共排列一次性印刷的14種不同顏色。

　　業(yè)內(nèi)人士告訴記者，還可以通過(guò)外觀來(lái)初步判斷，正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒(méi)有黑色斑點(diǎn)；蟹爪金黃，堅(jiān)挺有力，放在玻璃上都能八足挺立。蟹腿的毛長(zhǎng)而黃，根根挺拔。而假貨的顏色灰暗，毫無(wú)生機(jī)。

　　據(jù)介紹，陽(yáng)澄湖行業(yè)協(xié)會(huì)已和京東、天貓等電商平臺(tái)簽約并進(jìn)行共同監(jiān)管。如果選擇網(wǎng)購(gòu)時(shí)，消費(fèi)者可先在協(xié)會(huì)官網(wǎng)查詢其是否為會(huì)員單位，其次在質(zhì)監(jiān)部門官網(wǎng)查詢其是否具有地理標(biāo)志使用權(quán)，兩者同時(shí)滿足則基本可以放心購(gòu)買。

　　《人民日?qǐng)?bào)》日前也發(fā)表評(píng)論，認(rèn)為可以讓買家說(shuō)話，可以從需求側(cè)遏制售假行為的蔓延。“現(xiàn)在，很多電商平臺(tái)都有‘買家秀’的設(shè)計(jì)，東西買來(lái)，咱‘拉出來(lái)遛遛’，是好是壞，一目了然。像陽(yáng)澄湖大閘蟹這種容易被‘借光營(yíng)銷’的產(chǎn)品，正規(guī)商家、相關(guān)部門完全可以鼓勵(lì)消費(fèi)者主動(dòng)查驗(yàn)，并曝光購(gòu)買的信息和過(guò)程，假在哪里、誰(shuí)在售假，公開透明，以儆效尤。”（李卓妍）