細(xì)長實(shí)心的意大利面條(Spaghetti)
這種實(shí)心意面中最細(xì)的被叫做“天使的發(fā)絲”，因?yàn)樗?xì)長金黃的形態(tài)，像傳說中天使的秀發(fā)。Spaghetti搭配的醬汁大都以清淡為主，比如番茄醬。其實(shí)，雖然Pasta和番茄醬就像一對(duì)天作之合，但意大利面卻早于番茄醬誕生。16世紀(jì)番茄在歐洲的種植徹底改變了Pasta單調(diào)的生活。1839年第一個(gè)有記載的Pasta食譜就是以番茄醬為主的“vermicelli co le pommodoro”。30年之后，Pasta的生涯中才出現(xiàn)了肉醬、羅勒醬等其他醬汁。
