除煩止渴的西瓜西米露

　　西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。而西瓜除了大快朵頤，也可以吃得很精致。加了西米的這款涼品，口感Q 滑彈糯，清涼甜爽，夏日里很受歡迎

　　1.  西米用冷水泡下濡濕即汲干水分取出。

　　2.  鍋中加水燒開，倒入西米，轉小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘。 

　　3.  當西米呈透明色，只剩中間一點小白點，關火，蓋上蓋子燜3分鐘。

　　4.  西米完全變透明時，用網篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫。 

　　5.  西瓜切成小塊放入料理機打成汁。 

　　6.  西瓜汁過濾一遍。 

　　7.  將西米倒入容器內。 

　　8.  西瓜汁倒入西米，攪拌均勻。 

　　9.  西瓜切片，用模具刻成花型。 

　　10.  放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果。

　　西瓜西米露做法小貼士

　　可用花模做出不同造型。也可加椰汁，冷藏后口感更佳。