糖醋萵筍絲

　　“今年過年的時候家里是我主廚 過年吃肉是少不了的 即便你不想吃肉但是中國人過年的餐桌上怎能少了肉呢 吃多了肉來點素的 這個糖醋味道的萵筍絲我也忘了是我從哪里學來的 還是自己混搭出來的了 反正過年餐桌上這個涼菜絕對是最受歡迎的，男士喝酒喜歡，喜愛酸甜口的女士更是愛不釋手 今天就把這個涼菜推薦給大家 不妨試試”

　　主料：

　　萵筍 (一根)

　　輔料：

　　紅辣椒 (適量)

　　廚具：

　　其它

　　制作方法：

　　1、萵筍洗凈去皮。

　　2、萵筍切絲后泡在水里。

　　3、把鹽和雞精適量在加上糖和醋兌成碗汁，糖醋基本是一比一，這里是重量大概兩勺醋一勺糖。

　　4、萵筍倒入盆中，切適量蔥和辣椒。

　　5、倒入碗汁。

　　6、加入一大勺橄欖油即可。

　　小竅門：

　　1、碗汁中要選用白醋，糖醋比例不好說大家可以試著嘗嘗 酸甜就好

　　2、一定要用橄欖油，我用香油試過 沒有橄欖油那種果香味 不清爽