椒鹽龍蝦

　　“江蘇盱眙的十三香龍蝦很出名，今天我不做十三香龍蝦來上一道椒鹽龍蝦，自己想出來的新味道。”

　　主料：

　　龍蝦 (1500克)

　　輔料：

　　無

　　廚具：

　　炒鍋

　　制作方法：

　　1、把龍蝦清洗干凈。

　　2、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。

　　3、鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。

　　4、倒入龍蝦翻炒入味。

　　5、倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。

　　6、鍋中燒到約一碗湯里放入白粉椒粉拌勻即可。

　　小竅門：

　　1.糖放的是2小勺，醋放一小勺。

　　2.鹽要先放，這樣燒出來才好吃，椒鹽是咸的，鹽要少放。

　　3.椒鹽里有味精成份，就不要放味精了。