節后三道營養餐

　　節后三道營養餐

　　降糖分：雜糧打成汁

　　推薦：鮮玉米榨漿、大豆花生山藥汁

　　南京同仁醫院營養科主管營養師渠慎強：飲品一般是聚會必不可少的，可無論是酒還是碳酸飲料、果汁都不推薦多喝，特別是瓶裝的，即便是鮮榨的，也還是會有很多的糖分，因為果汁和水果是完全不一樣的，破壞了果汁的形態。高血糖的患者喝了以后血糖就會有變化，而正常人喝了也會轉化成其他形態，如甘油酸之等。所以吃水果比喝果汁好。

　　不妨換個思路，將雜糧作為飲料的主角。可以為家人做些玉米漿和雜糧漿來當飲料，根據自己的喜好，將大豆、花生、麥仁、山藥、板栗等一起榨汁，口感很好，而且非常健康。

　　但是糖尿病人也不推薦，因為打成汁后，人體吸收太快，血糖也會高，可以給他們單做一個豆漿，以豆為主，相比雜糧而言，含糖量低。

　　解油膩：自制山楂糕

　　推薦：山楂糕、玉米須茶、胡蘿卜水

　　解放軍309醫院營養科營養師王晶：瓜子、花生、杏仁、糖果等零食是過節必不可少的了，很多家庭在這個時候都會對孩子格外寬容，任他們零食吃個夠。可這些食品就是在平時對孩子都是一種負擔，何況過節大魚大肉的不少吃，再吃點油脂含量很高、糖分高的食品就更不好了。

　　可過節家里人來人往的，零食又不能不備，所以我就在零食的種類上花心思，將它們變成解油膩的輔助食品。比如準備些山楂糕，自制一些百合羹、龍須茶、蘋果水、胡蘿卜水、白蘿卜等。

　　白蘿卜切絲清水煮，當水喝，可以消除腹部脹滿、而山楂糕、玉米須煮的茶能解油膩。梨水更是我平時就會備的，放點百合和銀耳，對于緩解北方干燥很好好處，但要注意如果有痰不要放銀耳，因為銀耳會導致痰咳不出來，可以放點川貝。大魚大肉吃多了拉肚子的時候，可以喝蘋果水，胡蘿卜水也可以止瀉。

　　要提醒的是，堅果一定要讓孩子少吃，瓜子容易卡殼，孩子嗆咳過年增多就是家里備的太多的原因，而且油分太大，容易拉肚子。

　　刮油脂：餐桌加點野菜

　　推薦：地耳炒菜拌菜、南瓜燉豆腐

　　大連市中心醫院營養科主任王興國：節日餐桌有三樣最不好的東西，油炸食品、酒和油膩的菜。其實現在人們平時的伙食就不錯，肚子里不缺油水，過節要吃出新意的話，不妨用菜來當主角，像蘑菇、菌類等都可以多吃，菜吃的多，自然就會避免吃太多油脂和蛋白質。

　　過年大家串門走親戚，免不了會買一些土特產送親朋。這些土特產過年時就能派上用場了。我們這邊就用一種野生菌類，叫地耳，樣子像木耳，但是一種菌，用它炒菜拌菜都不錯。

　　我家愛吃燉菜，像南瓜燉豆腐就是我家新年的餐桌一個主角，將南瓜和豆腐切成塊，少放點排骨、土豆一起燉，這一個菜中，有肉有薯類，品種多，營養全，而且黏糊糊面面的，口感很好。其他的像涼拌紫甘藍、白灼西蘭花、蒜苔炒肉、油菜湯等都比較推薦。

做做簡易瑜伽

　　做做簡易瑜伽

　　長假過后來上班，不少人會感覺頭暈眼花，身心疲憊，工作效率比以往低，這種癥狀被稱作“節后綜合征”。想擺脫這種狀態可以在家里做做“簡易瑜伽”，既省時，又免去了特意到健身房里鍛煉的奔波。

　　瑜伽教練達妍介紹，簡易瑜伽的原理同普通瑜伽相同，主要是通過頸部、腰部和腿部動作來達到舒展腰身，調節呼吸的效果。堅持做下來能放松身心，鍛煉專注力。但要注意的是，在家做簡易瑜伽時動作要輕，力度和難度都不要太大，每次做半個小時即可。

　　簡易瑜伽大體可分三步，分別鍛煉頸部、腰部和腿部。鍛煉頸部時可以做做左右扭轉、前后擺動的動作，動作幅度不要太大，適量即可。頸椎病患者不建議做頸部旋轉動作，可用左右扭轉動作來代替。

　　鍛煉腰部時可以選擇貓弓式或駱駝式，就是模仿貓弓起腰的姿勢，每次動作停留3至5個腹式呼吸的時間便可。

　　腿部鍛煉可以選擇戰士2式，也就是左腿成90度彎曲，右腿伸直向后的動作，注意左腿的膝蓋不要超過左腳趾。然后反方向做交替練習。

　　在家里做簡易瑜伽要注意盡量空腹練習，練之前先花十分鐘靜靜心。練習完后半小時再進食。瑜伽本身就是一個修養身心的運動，假日過后做一做不僅能把疲勞身體放輕松，最重要的是可以把心情從假日中“拉”回來，幫助自己“收收心”，更迅速地投入到工作中去。

　　制訂工作計劃表

　　回到辦公室的第一天，你會突然面臨千頭萬緒的工作和學習事情，卻不知道如何下手。可能有些朋友連自己的電腦、郵箱密碼都忘了 —— 這個我經常犯。這時候，還是動手寫寫比較管用。就是把你今天要做的事情寫下來，按照優先級排排序，把必須做的事情和可做可不做的事情區分開。現在就試試看，一定會有效果。

　　上班的第一天開始，不要太著急，不要想著一下子回復到過去的雞血狀態。開過車的人都知道，良好的駕駛習慣要求你無論是加速還是剎車都要慢慢來。機器如此，人更是如此。慢慢來，別著急，用一周來恢復狀態不是過分的事情。