原來，披薩面粉是萬能的
為吃家鄉味道的菜包、蔥油餅，海外學子“西餐中用”領時尚
@亭子蘇用pizzateig做的蔥油餅網友“鋪子大街15號”做的花卷和包子
@閑散夢人做的手搟面
網友“ZIYAN237”做的包子
在自家門口吃上傳統地道的蔥油餅、油條、包子、花卷并不是什么稀罕事，如果踏出國門還想有這樣的口福，那真的有點“做美夢”啦。不過只要有顆吃 貨的心，發揮聰明才智還是有可能把美夢變成現實的。這兩天，一群在德國求學、工作的中國娃，紛紛在微博上亮出用披薩面粉(pizzateig)“創造”出 的各色家鄉面點。Pizzateig一詞也成為網友們愛不釋手的“神器”，一度躋身新浪微博上的搜索熱詞。
引風潮
中國傳統面點亮相德國餐桌
記者看到微博網友“潘_Victoria”發言，“在微博搜索里輸入‘pizzateig包子’兩個關鍵詞后，拜服，中國人強。”如此富有懸念 的話語讓記者也忍不住一試，結果竟然發現有20頁用“pizzateig”做成的各種中國傳統美食點心，發微博網友的地址無一例外地都是德國。“德國”與 “包子”、“蔥油餅”等就這樣聯系起來了。
博友“rei_chan”稱自己打算拿出blaetterteig做蔥油餅，而旁觀者驚得眼睛都要突出來了，“既然pizzateig能做包 子，blaetterteig做蔥油餅又有什么奇怪。果然成品效果極好，口感和味道也是極好的，一口下去酥得掉渣是最妙不過了。”話語間流露出很享受自己 的成果的樣子。記者看到她上傳的圖片上，圓型的油餅表面橙黃酥脆，帶著點點蔥花，這哪里也不像“德國產”。
不過這只是開了個頭，接下來油條、豆沙酥、肉龍、煎餅馃子、腸卷包、菜包、花卷、手搟面一一登場，網友們驚嘆的表情中都睜大了眼睛——網友“亭 子蘇”展示自己的新品Pizzateig做的蔥油餅和烙肉餅，“把影響美觀的邊角料打掃完后我就飽了，難怪廚子一般瘦不下來味道非常可以，明天帶到路上 吃。”網友“姐妹好呀”匯報，“1小時用2個pizzateig做了12個大菜包6個小的花卷”，不用別人夸便自己感嘆“真好吃又方便”。網友 EimyLia則第一次嘗試做了小紅蘿卜葉子混肉餡的肉龍。這一幅幅圖片怎能不讓更多的海外同學眼饞，嘆服“留德人民好神奇”。在德國工作生活的朋友們開 始批量招呼自己的朋友圍觀。“怎么做的？麻煩告訴一下”、“這個pizzateig本身是不是比自己發的面油？”等等問題都出來了，求教程、求指點成為網 友們的集體呼聲。
網友“潘_Victoria”還上傳了自己做的包子，有點發黃的面里包著不太分明的餡兒。記者聯系到潘潘，她說自己目前在德國法蘭克福工作，自 己做這個完全因為在微博上偶然看到，便出于好奇想試試。她也不知道從什么時候，留德人民開始迷戀上用pizzateig做中國的點心。她解 釋，pizzateig是做披薩的面粉，完全發酵好的，不用發，買來可以直接用。“目前只做了肉包子，包子皮的口感不錯，計劃把油條、面條都試試。”潘潘 說在國內并沒做過面食，做出來的東西和中國傳統面點有啥區別也不清楚。
咋做的
熱心“前輩”分步講解，教做蔥油餅
到底該怎么利用這些“神器”做出美食呢？記者搜索發現第一個發蔥油餅照的網友“rei_chan”最受歡迎，微博被轉發量也最大，也成為網友最 多請教的“老師”。她從原料購買開始掃盲，介紹pizzateig是做披薩的面粉，從超市買回來就是發酵好的面，直接操作就可以了。 Blaetterteig是做酥皮點心的，本身就有咸味，做的時候不用再加鹽了，一般從超市里都能買的到。
看到這么多求教的網友，她便詳細傳授做法，“就是攤開刷點油，撒上蔥花芝麻和一點雞精，然后卷起來，切小段，再在面上攤張保鮮膜來搟平就可以下 鍋煎，很簡單的。”“切段后用保鮮膜裹起來搟，是把小段攤開然后全部裹上保鮮膜再搟么？”有網友弱弱地問到，對于首次操作的人來說真不是個輕松活。 “rei_chan”解釋到，先把面切成一根手指的寬度，可以灑點雞精調味，這位網友糾正不是用保鮮膜裹著搟，用手掌壓扁，切段后用保鮮膜蓋著來搟比較好 搟，“我是懶人，懶洗搟面杖，而且這樣不黏搟面杖，連面粉都不用灑。”下鍋后慢慢會膨起來的，成品很酥的，出鍋后熱著好吃，她還細心提醒，放久了就不酥 了，所以別一次弄太多，吃完了再煎。
“美食屬于智慧的海外留學生”
除此之外，網友們還做出了油條，跟豆漿擺在一起湊成經典的中式早餐。記者發現這個做法已經上了《德國美食地圖》，其中詳細地介紹如何用 Pizzateig自炸油條。“將Pizzateig打開后最好放置一會，剛從冰箱里取出的Pizzateig溫度低面粉炸不起來，將Pizzateig 切成小條，兩條一并用刀背中間壓一下，稍微旋轉扭動。輕放入燒熱的油鍋，炸至金黃色，超級簡單超級可愛的小油條出鍋了。”
看介紹是夠簡單吧，其他實踐者又分別分享了自己做手搟面、煎餅、菜包的經驗。微博“德國敗吧”贊到，“美味屬于勤勞智慧的人民”，真可謂只要有 顆吃貨的心，就沒啥做不出來的。面對如此強大的各種教程，身在海外的網友oriaannzbz感激道，“我對面食的制作一竅不通，多虧有了各種經驗指導， 才能在德國吃上可口又方便的家鄉點心。”國內圍觀的網友也不禁感慨，“自強不息，在惡劣環境下，為吃付出巨大心力開發當地替代食材的海外學子們真是太強 了。”(記者 陳婧)
