提升孩子智力的5大營養(yǎng)元素(3)

　　富含食物：蛋黃、大豆、豬腦、豬肝、小麥胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

　　左右智力的因素

　　3. 蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是腦細胞的主要成分之一，如果蛋白質(zhì)的供給不足則可影響腦細胞的新陳代謝，使嬰兒智力發(fā)育受阻。含蛋白質(zhì)的食物經(jīng)過消化后，人體將其構(gòu)成自身的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是是腦細胞的主要成分之一，又是腦細胞興奮和抑制過程的物質(zhì)基礎(chǔ)，它對人的語言、思考、記憶、神經(jīng)傳導、運動等方面都起著重要的作用。

　　富含食物：魚、肉、動物內(nèi)臟、牛奶和奶制品。

　　4. 鐵與鋅

　　鐵：大腦的一切活動有賴于氧氣的供給，氧氣供應(yīng)充足，大腦活動的頻率也就越高，反應(yīng)隨著加快，效率提高，而鐵是運送氧氣的重要參與者，所以如果缺鐵的話，會導致運輸給大腦的氧氣減少，進而影響到大腦功能。

　　富含食物：肝臟、蛋類、動物血及菠菜等。