盤(pán)點(diǎn)傳統(tǒng)春節(jié)習(xí)俗：臘八吃香粥十五鬧元宵

　　農(nóng)歷壬辰蛇年春節(jié)逐漸臨近。作為中國(guó)第一大傳統(tǒng)節(jié)日，從臘八“吃粥”到正月十五“鬧元宵”，春節(jié)歷時(shí)一個(gè)多月。其間的眾多習(xí)俗，都充分體現(xiàn)出人們“祈福納吉”的美好愿望。

　　臘八：喝臘八粥 泡臘八醋 吃臘八蒜

　　“過(guò)了臘八就是年。”農(nóng)歷十二月初八是臘八節(jié)，被認(rèn)為是奏響了春節(jié)的序曲。臘八這一天，許多地方在這天都要喝臘八粥，提醒人們要記住勤儉節(jié)約的美德。老北京在臘八這天，還有用醋泡蒜的習(xí)俗。泡臘八蒜要用紫皮蒜和米醋，將蒜瓣去老皮，浸入米醋中，裝入小壇封嚴(yán)，至除夕啟封，屆時(shí)蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來(lái)，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨(dú)特。

　　臘月二十三：祭灶王 剪窗花 寫(xiě)春聯(lián)

　　“二十三，糖瓜粘，灶君老爺要上天。”2月3日是農(nóng)歷臘月二十三，北方地區(qū)稱(chēng)之為“小年”。小年祭灶是舊時(shí)民間習(xí)俗。祭灶也叫“送灶神”，相傳灶王爺每年這天要上天向玉皇大帝稟報(bào)一家善惡，到除夕夜返回，奉旨賞善懲惡，或賜福或降災(zāi)。所以家家要打掃得干干凈凈，供上灶糖，讓灶王爺多說(shuō)些好話。除此之外，民間還有剪窗花、掃塵土、寫(xiě)春聯(lián)的習(xí)俗。

　　臘月二十四：掃房除塵 除舊迎新

　　“二十四，掃房日。”過(guò)了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了。民間通常把臘月二十四日定為"掃房日"，家家戶(hù)戶(hù)要徹底打掃室內(nèi)，俗稱(chēng)掃塵土。掃塵土?xí)r，主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來(lái)，用頭巾將頭包好，用掃帚將墻壁上下掃干凈，為的是除舊迎新，拔除不祥。

　　臘月二十五：接玉皇 趕亂歲 糊窗戶(hù)

　　舊俗認(rèn)為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界，查察人間善惡，并定來(lái)年禍福，所以家家祭之以祈福，稱(chēng)為“接玉皇”。這一天起居、言語(yǔ)都要謹(jǐn)慎，爭(zhēng)取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來(lái)年。也有說(shuō)法稱(chēng)，送灶神上天后至除夕才迎回，其間人間無(wú)神管轄，百無(wú)禁忌。因此臘月二十五民間多嫁娶，被稱(chēng)為“趕亂歲”。

　　此外，民間還流傳著“臘月二十五，推磨做豆腐”、“二十五糊窗戶(hù)”的民諺。隨著社會(huì)發(fā)展多數(shù)人家已失去糊窗戶(hù)的傳統(tǒng)，但貼窗花、貼福字、掛對(duì)聯(lián)是必不可少的程序。

　　臘月二十六：殺豬割年肉

　　“臘月二十六，殺豬割年肉”，說(shuō)的是這一天主要籌備過(guò)年的肉食。在過(guò)去，農(nóng)村小孩最盼望的日子，就是臘月二十六。農(nóng)耕社會(huì)經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，人們一年到頭難得吃塊肉。在這一天，即使再窮的家庭，也必須割幾斤肉，稱(chēng)為“年肉”。

　　臘月二十七：趕大集 洗浴

　　臘月二十七這天，家家戶(hù)戶(hù)趕集上店、集中采購(gòu)。主要是買(mǎi)賣(mài)年節(jié)物品，例如：鞭炮、春聯(lián)、香燭、燒紙、牛羊肉、贈(zèng)送小孩子的各種玩具禮品、女孩子的各種頭花飾物等等。這一天，各地的集市都十分紅火熱鬧。傳統(tǒng)民俗中，在這一天要集中洗澡、洗衣，去除一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來(lái)年的新春。

　　臘月二十八：把面發(fā)

　　臘月二十九：蒸饅頭

　　舊俗認(rèn)為從初一開(kāi)始到初五不能動(dòng)火蒸饅頭和炒菜，所以習(xí)慣在大年二十八、二十九這兩天做主食。二十八把面發(fā)，這一天必須發(fā)面、蒸饅頭，取一個(gè)“發(fā)”的吉祥語(yǔ)，意為發(fā)家、發(fā)財(cái)、發(fā)福。二十九蒸饅頭，運(yùn)氣能不能“蒸”來(lái)，就看饅頭好不好。饅頭蒸得又大又白，這一年的好運(yùn)氣從今天就開(kāi)始來(lái)了。

　　春節(jié)期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，是因?yàn)檎襞c爭(zhēng)諧音、炒與吵諧音、炸與炸(四聲)諧音、烙與落諧音，均屬不吉利。人們祈盼在新的一年里家庭和和美美，順順利利，于是就刻意將那些聽(tīng)起來(lái)諧音不和諧的事給一一避開(kāi)。所以人們?cè)谀昵岸家�蒸出夠全家吃上一個(gè)星期左右的饅頭，這叫隔年吃。

　　除夕：祭祖 年夜飯 守歲

　　整個(gè)春節(jié)歷時(shí)時(shí)間較長(zhǎng)，但其中心部分在除夕與正月初一兩天。在除夕夜，民間最重要的習(xí)俗是祭祖、年夜飯和守歲。中國(guó)很多地方，除夕夜都會(huì)在家中擺上豐盛的飯菜，點(diǎn)燃香燭，家長(zhǎng)率領(lǐng)著子孫叩拜。祭祖完畢，全家要團(tuán)團(tuán)圓圓地吃頓年夜飯，這是中國(guó)人一年中最豐盛的晚餐。吃過(guò)飯后，各家要閉門(mén)守歲，全家人坐在一起聊天，迎接新年的到來(lái)。

　　正月初一：放炮竹 拜年

　　中國(guó)民間有“開(kāi)門(mén)爆竹”一說(shuō)。在正月初一當(dāng)天，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)門(mén)的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹至今已有兩千多年的歷史，人們用放爆竹來(lái)創(chuàng)造喜慶熱鬧的氣氛。

　　正月初一吃過(guò)早飯，人們走家串戶(hù)、登門(mén)拜年、互致問(wèn)候。拜年習(xí)俗最早流行于明朝京都。朝官往來(lái)，不管認(rèn)識(shí)與否都要互拜，百姓則各拜親友。清代時(shí)興在春節(jié)時(shí)送“拜盒”，將賀年帖放在精致美觀的飾盒里送給親友。

　　正月初五：破五 接財(cái)神 送窮神

　　正月初五這天，中國(guó)民間有“接財(cái)神，送窮神”的習(xí)俗。民間傳說(shuō)正月初五是財(cái)神的生日，這天，家家置辦酒席，為財(cái)神賀辰。尤其是商家開(kāi)市，一大早就要放鞭炮，以迎財(cái)神。

　　財(cái)神請(qǐng)進(jìn)門(mén)，自然要把窮神請(qǐng)出去。民間講究，初一至初五不倒垃圾，能夠聚財(cái)，否則就倒了“福氣”。到了初五，把積攢的垃圾倒出去，叫“送窮”。如此則一年與窮無(wú)干，當(dāng)然也就富貴有余了。

　　除不倒垃圾外，初一到初五民間禁忌頗多，如不能用用生米做飯、婦女不能動(dòng)針線、不能打掃衛(wèi)生、不能打碎東西等。在過(guò)了初五之后，這些禁忌即告解除，所以把這一天稱(chēng)為“破五”。

　　正月十五：賞花燈 猜燈謎 吃元宵

　　農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱(chēng)為“上元節(jié)”， 是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。中國(guó)幅員遼闊，歷史悠久，所以關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗在全國(guó)各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項(xiàng)重要民間習(xí)俗。到正月十六時(shí)，還有吃水餃、閨女回娘家或娘家看閨女的習(xí)俗。