咖啡師咖啡師
出國回國都受用
這兩年，咖啡店在全國各地興起，一些高檔的酒店里也會設咖啡廳。在這些喝咖啡的地方，總能看到吧臺里咖啡師在優雅地制作咖啡。而在國外，喝咖啡更是非常普遍的事情，如果一張中國面孔給老外調制出一杯純正的cappuccino，那老外會是怎樣的表情？
“咖啡誰都會沖，但咖啡師制作咖啡并不只是用熱水沖那么簡單。”昆明金米蘭咖啡師培訓學院的周院長介紹說，咖啡是由國外傳入中國，咖啡師要懂咖啡文化、能識別咖啡、會各種制作方法和技巧。只有對咖啡有更深的理解和感悟，才能制作出別出心裁的花式咖啡。“這樣不僅能在國外留學打工的時候，更容易找到工作，同時與外國人交流的時候也能得到更多的認同。”在國外，小到街邊的露天咖啡，大到酒店的咖啡館，到處都是咖啡師的身影。“取得了咖啡師證書，在國外，就算進不了大酒店打工，但你有嫻熟的技術，能夠調出一杯花式咖啡，那找個打工機會，肯定易如反掌。”周院長笑道。
據介紹，前兩年，調酒師也要學習咖啡的基礎知識和制作方法。隨著社會的發展，在我國經濟相對發達的城市，調酒師專門調酒，而咖啡師專門制作咖啡，分工更細了。記者了解到，勞動和社會保障部已經頒布咖啡師職業技能鑒定標準，昆明金米蘭咖啡師培訓學院是云南唯一一家開辦咖啡師培訓課程的機構。與國外相比，在昆明，咖啡師的需求主要還在各大星級酒店；從整個國內市場來看，大中城市咖啡專業場所數量每年以20%左右的幅度增長。
記者觀點：在中國大城市，咖啡師每年的人才缺口大約為2萬人，普通咖啡師的月薪為2000元左右，手藝精湛的咖啡師月薪則在萬元左右。如果喜歡，開一個自己的個性化小咖啡店也不是不可能喔！所以，咖啡師不但可以成為留學打工的好職業，也同樣可以成為將來的一項生存技能。
