你喜歡吃冬瓜嗎？送你幾道冬瓜食譜！

　　冬瓜，一直都是我比較喜歡吃的，秋冬天多吃些冬瓜是比較好的，好了不多說了，下面教大家幾道冬瓜的食譜，不能只吃一種做法，要變著花樣去吃！

　　一、肉末蒸冬瓜

　　食材：冬瓜 肉末 小蔥

　　做法：

　　1、先將肉末腌制5分鐘，再將冬瓜去皮、去瓤、洗凈，切成薄片、

　　2、然后將冬瓜整齊的放入盤中，將腌好的肉末放在冬瓜上，放入蒸鍋中。

　　3、用中火蒸8-10分鐘至冬瓜蒸熟，出鍋滴上香油撒上蔥花即可。

　　二、冬瓜蟹味菇

　　食材：冬瓜500g、蟹味菇1盒、枸杞適量、蒜瓣4瓣、生抽2勺、鹽1小勺、水淀粉0.5碗、高湯1杯

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，切片，枸杞在水中浸泡，蟹味菇去除根部，洗凈。

　　2、鍋中燒開水，放入蟹味菇，焯熟，炒鍋燒熱，放入蒜片，煸香。

　　3、放入冬瓜片煸炒，倒入生抽，煸炒片刻，放入焯過水的蟹味菇和泡好的枸杞。

　　4、倒入調好的高湯，燉片刻，犒干湯汁，加入水淀粉，調勻，攪拌出鍋裝盤即可。

　　三、紅燒冬瓜

　　食材：冬瓜500g、油、鹽、花椒、八角、大蔥10g、姜汁、麻辣醬、醬油、干紅辣椒、雞精、白糖適量

　　做法：

　　1。將冬瓜削去外皮，用勺子挖去冬瓜瓤備用。

　　2。將冬瓜切成厚塊備用。

　　3。蔥切長段備用。

　　4。炒鍋放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。

　　5。炸出調料香味后，下入干紅辣椒和蔥段爆出香味。

　　6。下入冬瓜塊翻炒。

　　7。加入白糖、食鹽和醬油翻炒。

　　8。加入玖順姜汁。

　　9。放入麻辣醬。

　　10。將調料翻炒均勻，裹住冬瓜。

　　11。加入適量的水。

　　12。加蓋，燜煮冬瓜入味。

　　13。湯汁濃稠時，打開鍋蓋，加入雞精調味，出鍋即可食用。

　　四、煎蛋酥冬瓜

　　食材：冬瓜500g、雞蛋3個、吉士粉、面包屑、油適量

　　做法：

　　1。把新鮮冬瓜清理干凈切成條狀~放入鹽，等10分鐘后用紙把表面水份吸干凈

　　2。冬瓜上面均勻鋪上（吉士粉+淀粉）ps。沒有吉士粉可以忽略~把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然后搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉

　　3。打一個雞蛋攪勻~把掛好面粉的冬瓜放入雞蛋液中

　　4。在放入面包屑中，滾一下（搖晃盤子可以均勻滾上面包屑~）

　　5。鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。注意不要糊了

　　6。炸好后用吸油紙去去油，黃瓜點綴~裝盤就ok了