青少年?duì)I養(yǎng)與身高

　　人身材的高與矮，與多種因素有關(guān)。如種族、遺傳、地理氣候條件、生活習(xí)慣、衛(wèi)生條件、 營(yíng)養(yǎng)狀況及傷病和參加體育活動(dòng)的多少等。這些影響因素，可以分為先天和后天兩大類(lèi)。研究表明，孩子身材的高矮，約60%取決于父母的遺傳因素。而按科學(xué)的方法撫育孩子可使 孩子的身高增長(zhǎng)十幾厘米。這說(shuō)明先天不足可以后天來(lái)彌補(bǔ)。一般說(shuō)，人到20～25歲就不再 長(zhǎng)高了，而在這段年齡之前，供給足夠的營(yíng)養(yǎng)，即各種兒童生長(zhǎng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，可促進(jìn)孩子的身高增長(zhǎng)。具體應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理： (1)供給充足的蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白 質(zhì)80克，兒童相對(duì)需要更高些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。動(dòng)物性食品，如魚(yú)、肉、蛋、奶類(lèi)所含人體必需的氨基酸齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，應(yīng)保證供給和需要。大豆的 蛋白質(zhì)也很優(yōu)良，也應(yīng)給兒童多吃豆腐和豆類(lèi)制品。注意飲食的科學(xué)搭配，如豆類(lèi)、花生、蔬菜與動(dòng)物性食物的搭配，可進(jìn)一步提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可取長(zhǎng)補(bǔ)短，增加人體對(duì)維 生素和礦物質(zhì)的吸收。有報(bào)道，賴(lài)氨酸和核酸與身高有密切關(guān)系，上述食物富含賴(lài)氨酸和核酸，宜經(jīng)常給孩子食用。