寶寶學認常見的食物，是其認識和接觸生活的重要步驟，可以提高幼兒的認知能力，并鍛煉他們的觀察和記憶能力。
蔬菜是幼兒經常接觸的一種食物。在春夏秋冬四個季節里，蔬菜隨處可見，它們種類繁多，幾乎每個孩子都能說出幾種來。雖然他們知道得不少，但對蔬菜的食用部分及其營養對人身體的好處就不是很了解了。因此通過觀察、討論、猜謎、制作等一系列活動，讓幼兒在了解蔬菜特性的同時，知道蔬菜的營養價值使幼兒對蔬菜有正確的認識，加深對蔬菜的喜愛，激發幼兒愛吃蔬菜的情感，并形成良好的飲食習慣，是很有必要的一件事。
下面有幾種方法，可以輕松教寶寶認識蔬菜哦！
1、日常生活蔬菜實物認識
每天買來蔬菜后，讓寶寶觸摸各種蔬菜區分不同蔬菜之間的觸感，提示寶寶通過顏色和形狀加以辨認。每天重復的辨認工作加深了寶寶的記憶力，強化他的辨別能力。
2、看圖開始識蔬菜
先從常用的蔬菜開始辨認。比如白菜和菠菜、蘿卜和西紅柿。先是把顏色和形狀都做一個比較，然后成人具體介紹認識對象的特點，比較其區別，或對幼兒所講的進行糾正或補充。平面圖畫練習讓寶寶可以認識更多的品種，有更多的顏色和形狀的對比。
3、超市大搜查記憶中的蔬菜
帶寶寶去超市，在蔬菜攤前停住，讓寶寶搜尋他認識的蔬菜。這能讓他學會對事物進行探尋，同時主動學習新的陌生的事物。推此及彼，寶寶可以用這個辦法學習所有的日常用品和食品。
4、認識烹調前后的蔬菜
先讓寶寶觀察蔬菜在烹調過程中顏色的變化 。在媽媽做飯時，讓寶寶練習判斷菜什么時候熟了，找一找生菜和熟菜顏色上的不同，可訓練孩子的觀察能力。然后觀察做菜的順序，媽媽做菜時，讓寶寶在旁邊仔細觀察媽媽做菜的工序，做好之后，讓他說出某一道菜的步驟，如做芹菜炒肉絲時是先炒肉絲還是先炒芹菜等，這樣能訓練寶寶的記憶力，增長寶寶的生活常識。
