代表餐廳三：味莊
味莊的經營者是杭州餐飲界的教父級人物董順翔，知味觀的品牌早就名聲在外，再加上和西湖幾步之遙的數幢湖景小樓 和曲折回廊，以及口碑甚佳的杭幫菜，使得這里成為品嘗杭州菜的第一選擇。味莊的杭幫菜在體現傳統中處處體現風雅。南宋名菜蟹釀橙，用的是上等湖蟹的蟹膏、 蟹黃和蟹肉，和多種配料一起炒制，放入新鮮的橙子中蒸過，蟹香、橙香、酒香、菊花香，酸甜鮮美種種味道全在這一道菜中體現。龍蝦芙蓉蛋、金牌扣肉等這些經 典菜也是到味莊吃才地道美味。味莊的廚師頻繁參加各種烹飪大賽并且頻繁拿獎，獲獎新菜都會放到菜單里，令這里怎么吃都不會覺得乏味，而這些新菜也不會有令 人大吃一驚之后的實驗和青澀的感覺，幾乎每一樣都保留住了杭幫菜的精華所在，個中功底可見一斑。這也是令這里成為杭州人最認可的杭幫菜餐廳的原因之一。
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